Glace enceinte : ce qu’il faut savoir pendant la grossesse

Vous êtes enceinte et vous avez envie de savourer une glace pour vous faire plaisir. On vous comprend ! Mais est-il possible de consommer des glaces durant la grossesse ? Quels types de glaces privilégier et comment limiter les risques liés aux œufs et au lait cru ? 

Glace enceinte : on fait le point.

L’alimentation pendant la grossesse

Durant la grossesse, vous allez devoir adapter un peu votre alimentation à la fois pour répondre à vos besoins et ceux de votre bébé mais aussi pour vous protéger de certaines infections alimentaires. 

Les aliments à privilégier

Une alimentation saine, qui couvre vos besoins et ceux de votre bébé, doit être variée et équilibrée. 

Bon à savoir : on pense souvent à tort qu’il faudrait « manger pour deux » durant la grossesse. En réalité, vos besoins énergétiques n’augmentent que légèrement et correspondent, selon le trimestre, à une collation supplémentaire plutôt qu’à une double portion.

Les glucides et les lipides restent essentiels, mais la qualité prime sur la quantité. Il est recommandé de privilégier les céréales complètes, les légumineuses et les aliments à index glycémique bas pour maintenir une glycémie stable et limiter les risques de diabète gestationnel. Les matières grasses d’origine végétale, riches en oméga 3, sont à favoriser pour le développement de votre bébé, tandis que les sources animales doivent être consommées avec modération. Les poissons gras sont bénéfiques mais il convient de varier les espèces pour éviter l’accumulation de métaux lourds.

Vos besoins en protéines augmentent durant la grossesse. Il est conseillé d’en consommer à chaque repas, en alternant sources animales et végétales, tout en évitant les aliments crus, fumés ou marinés pour limiter les risques d’infections. Les apports en vitamines et minéraux, notamment en vitamine B9, C, D, fer, calcium et iode, sont également nécessaires. Une alimentation riche en fruits, légumes, produits laitiers pasteurisés, œufs et poissons permet de couvrir la plupart de ces besoins.

Enfin, pensez à vous hydrater. Boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour aide à prévenir la constipation, la rétention d’eau et participe au bon déroulement de la grossesse. 

Les précautions à prendre 

Être enceinte s’accompagne de nombreuses précautions, notamment en matière d’alimentation. Dès le début de la grossesse, les professionnel·les de santé vous remettent généralement une liste des aliments à éviter, afin de prévenir trois infections principales : la toxoplasmose, la listériose et la salmonellose. Ces maladies sont rares mais potentiellement graves pour le fœtus.

Il est recommandé de se laver les mains régulièrement, en particulier avant de cuisiner ou après avoir été en contact avec de la terre ou des animaux. Les ustensiles et surfaces doivent être bien nettoyés, tout comme le réfrigérateur. Il est également important de séparer les aliments crus des aliments cuits pour éviter les contaminations croisées. Veillez également à bien laver vos fruits et légumes.

Voici la liste des aliments à éviter : 

• Les viandes, les poissons et œufs crus ou peu cuits, y compris les produits fumés ou marinés.
• La charcuterie, qu’elle soit crue ou cuite (comme la rillette ou le pâté).
• Les fromages au lait cru. Préférez ceux au lait pasteurisé.
• Les graines germées crues.
• Les produits artisanaux ou faits maison dont les conditions de préparation ne sont pas garanties.
• Les préparations à base d’œufs crus, comme la mousse au chocolat ou la mayonnaise maison.

Peut-on consommer une glace enceinte ? 

Certaines glaces peuvent être à l’origine d’infections dues à des bactéries. Ces agents pathogènes, présents dans des produits laitiers crus ou dans les oeufs, peuvent entraîner des complications graves pour votre santé ou celle de votre bébé.

Voici les principaux risques à surveiller :

• Laits crus, œufs crus ou mal cuits : les glaces qui contiennent des produits laitiers non pasteurisés ou des œufs crus (par exemple, certaines recettes artisanales) peuvent être contaminés et présenter un risque d’infection d’origine alimentaire.
• Mauvaise conservation : une glace mal stockée avec une température inadaptée favorise la prolifération des bactéries.

Conseils pour limiter les risques :

• Privilégier les glaces et sorbets à base de produits laitiers pasteurisés.
• Vérifier la date limite de consommation et l’état de conservation. 
• Respecter la chaîne du froid en conservant toujours vos glaces au congélateur. Ne jamais recongeler une glace déjà décongelée pour limiter le risque de contamination.
• Éviter les glaces maison à base d’œufs crus ou de lait cru.
• Faire attention à l’hygiène lors de la préparation et au nettoyage du matériel utilisé.

Vous pouvez donc consommer une glace enceinte, à condition de faire très attention à sa composition et à ses conditions de conservation ! Privilégiez plutôt les glaces industrielles durant cette période car elles sont faites avec des œufs pasteurisés. Si vous souhaitez consommer une glace artisanale durant votre grossesse, demandez toujours si elle est réalisée à partir de produits laitiers pasteurisés et d’œufs bien cuits. Si ce n’est pas le cas, il est préférable de vous abstenir pour vous protéger d’une infection.

Si vous avez d’autres questions à ce sujet, n’hésitez pas à télécharger l’application May, où une équipe de sages-femmes est disponible pour répondre à vos questions 7 jours sur 7, de 8h à 22h.

Glace enceinte : comprendre les envies alimentaires

Durant votre grossesse, il est possible que vous ayez des envies alimentaires assez soudaines. Ces envies sont en effet liées à vos hormones et peuvent être très différentes d’une personne à l’autre. 

En effet, durant la grossesse, les fluctuations hormonales modifient la perception des goûts et des odeurs, ce qui peut déclencher des envies spécifiques. C’est particulièrement le cas lors du premier trimestre où les taux de bêta-HCG, de progestérone et d’œstrogène augmentent rapidement, altérant votre perception sensorielle. A l’inverse, ces bouleversements hormonaux peuvent aussi provoquer des aversions alimentaires. 

Il est donc tout à fait possible que vos envies de glaces soient liées à vos hormones !

Glace enceinte : le sucre pendant la grossesse 

Manger une  glace enceinte peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée, à condition de respecter quelques précautions liées à l’origine alimentaire et à la composition. 

Néanmoins, comme pour tout, la glace est à consommer avec modération, peu importe le type de glace. Durant la grossesse, il est particulièrement important de maintenir une glycémie équilibrée en limitant votre consommation de sucre, d’une part pour éviter les fringales et les coups de fatigue, d’autre part pour prévenir le diabète gestationnel.

En résumé, vous pouvez tout à fait vous faire plaisir et consommer une glace enceinte à condition de privilégier les glaces à base de produits laitiers pasteurisés, comme les glaces industrielles et de les consommer avec modération.

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