En 2016, Statista se\u00f1alaba que en Francia el 30% de las personas de entre 20 y 34 a\u00f1os consum\u00edan sushi de forma regular, al igual que el 26% de las personas de entre 35 y 44 a\u00f1os. M\u00e1s recientemente, el Observatorio de los Alimentos declar\u00f3 que \u201cel 22% de los franceses lo pide al menos una vez al mes\u201d. Una cosa es segura: el sushi no deja indiferente a nadie. Pero \u00bfse puede comer durante el embarazo?<\/p>\n
Sushi durante el embarazo: te lo contamos todo.<\/p>\n
Durante el embarazo, los riesgos relacionados con la alimentaci\u00f3n se multiplican y obligan a algunas restricciones temporales<\/strong>. De hecho, la lista de precauciones alimentarias es uno de los primeros documentos que los profesionales de la salud que te acompa\u00f1an te entregar\u00e1n. Y, lamentablemente para las amantes de la cocina japonesa, el sushi no goza de buena reputaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n No te hacemos esperar m\u00e1s: el sushi durante el embarazo, si contiene pescado crudo (o ahumado o poco cocido), est\u00e1 desgraciadamente muy desaconsejado<\/strong>. En efecto, consumir pescado crudo durante el embarazo te expone \u2014y por tanto a tu beb\u00e9\u2014 a riesgos<\/strong> de listeriosis (te detallamos los riesgos un poco m\u00e1s abajo).<\/p>\n Hablamos de sushi, pero por supuesto las mismas recomendaciones<\/strong> se aplican a los makis, temakis, chirashis, sashimis, futomakis\u2026 Y a todo lo que pueda contener pescado crudo, poco cocido o ahumado<\/strong> (ahumar un alimento no equivale a cocinarlo).<\/p>\n Todas estas normas alimentarias pueden resultar dif\u00edciles de recordar<\/strong> (sobre todo cuando se acumulan). En May<\/strong>, hemos preparado fichas resumen<\/strong> as\u00ed como una herramienta pr\u00e1ctica<\/strong>: \u201cEmbarazada, \u00bfpuedo?<\/em>\u201d.<\/p>\n Lo hemos mencionado antes: el mayor riesgo del consumo de pescado crudo<\/strong> es la listeriosis<\/strong>\u2026 \u00a1pero no es el \u00fanico!<\/p>\n La listeriosis es una enfermedad causada por una bacteria<\/strong>, la listeria, que puede provocar riesgos de complicaciones<\/strong> durante el embarazo. Entre estos riesgos se encuentran:<\/p>\n Los dos primeros puntos est\u00e1n muy relacionados con el episodio de fiebre que puede provocar la listeriosis<\/strong>. Afortunadamente, existe un antibi\u00f3tico<\/strong> contra la listeriosis. Sin embargo, su eficacia depende del momento de administraci\u00f3n: cuanto antes, mejor. Ante el menor s\u00edntoma preocupante<\/strong> (principalmente fiebre, que puede ir acompa\u00f1ada de dolores de cabeza y trastornos digestivos), no dudes en consultar r\u00e1pidamente a tu m\u00e9dico o matrona<\/strong>. Ten en cuenta que el periodo de incubaci\u00f3n puede durar hasta dos meses.<\/p>\n La listeria es una bacteria muy resistente al fr\u00edo<\/strong> (pero no al calor, de ah\u00ed la importancia de cocinar bien los alimentos), que tiende a proliferar en el entorno y en los hogares (especialmente en los frigor\u00edficos, ya que coloniza los alimentos).<\/p>\n Ten en cuenta tambi\u00e9n que algunos pescados<\/strong>, ya sean crudos o cocidos, pueden contener mercurio<\/strong>. Como puedes imaginar, consumir mercurio durante el embarazo (\u00a1y no solo entonces!) est\u00e1 bastante desaconsejado\u2026<\/strong> Sobre todo los peces grandes<\/strong> (los que est\u00e1n en la cima de la cadena alimentaria) presentan mayores riesgos, como el tibur\u00f3n, el pez espada, el marl\u00edn, el at\u00fan, el siluro, etc. (la lista completa est\u00e1 disponible en el sitio web de la ANSES).<\/p>\n Otro riesgo asociado al consumo de sushi es la toxoplasmosis. Cabe se\u00f1alar que este riesgo est\u00e1 m\u00e1s relacionado con las verduras crudas<\/strong> que a veces acompa\u00f1an estos platos japoneses (si no se limpian correctamente) que con el pescado crudo en s\u00ed. Se trata de una infecci\u00f3n causada por un par\u00e1sito<\/strong> que tiene la capacidad de atravesar la barrera placentaria<\/strong> y transmitir al feto una toxoplasmosis cong\u00e9nita<\/strong>, que puede provocar anomal\u00edas en el desarrollo<\/strong> o incluso una interrupci\u00f3n del embarazo<\/strong>.<\/p>\n\u00bfCu\u00e1les son los riesgos de consumir pescado crudo para una mujer embarazada?<\/h2>\n
Los riesgos de la listeriosis<\/h3>\n
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Riesgos relacionados con el mercurio<\/h3>\n
Riesgos de la toxoplasmosis<\/h3>\n