{"id":26976,"date":"2024-05-06T18:00:31","date_gmt":"2024-05-06T18:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.may.app\/?p=26976"},"modified":"2025-09-30T08:44:32","modified_gmt":"2025-09-30T08:44:32","slug":"intoxicacion-alimentaria-en-el-embarazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.may.app\/es\/blog\/embarazo\/intoxicacion-alimentaria-en-el-embarazo\/","title":{"rendered":"Intoxicaci\u00f3n alimentaria en el embarazo: \u00bfc\u00f3mo protegerse?"},"content":{"rendered":"<p>Manejar una intoxicaci\u00f3n en circunstancias normales ya no es sencillo. Durante el embarazo, la cuesti\u00f3n puede resultar a\u00fan m\u00e1s complicada: entre los medicamentos que no son adecuados para tu estado, otros s\u00edntomas del embarazo, sin olvidar las restricciones alimentarias\u2026 \u00a1Es dif\u00edcil afrontarlo!<\/p>\n<p>Intoxicaci\u00f3n alimentaria en el embarazo, \u00a1te lo contamos todo!<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo reconocer los s\u00edntomas de una intoxicaci\u00f3n alimentaria en el embarazo?<\/h2>\n<p>Seg\u00fan el \u00faltimo informe de la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentaci\u00f3n, el Medio Ambiente y el Trabajo (ANSES) de 2019, en Francia se registran <strong>16.000 casos de intoxicaciones alimentarias al a\u00f1o<\/strong>. A pesar de todas las precauciones y consejos del mundo, las intoxicaciones alimentarias pueden afectar a las mujeres embarazadas.<\/p>\n<p>Si sufres de:<\/p>\n<ul>\n<li>n\u00e1useas,<\/li>\n<li>v\u00f3mitos,<\/li>\n<\/ul>\n<p>debido a tu embarazo, puede ser <strong>dif\u00edcil detectar de inmediato una intoxicaci\u00f3n alimentaria<\/strong>. Pero otros s\u00edntomas la acompa\u00f1an, como:<\/p>\n<ul>\n<li>calambres estomacales,<\/li>\n<li>diarrea,<\/li>\n<li>dolor de cabeza,<\/li>\n<li>fiebre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos s\u00edntomas suelen aparecer <strong>r\u00e1pidamente despu\u00e9s de ingerir el alimento contaminado<\/strong> y desaparecen al cabo de unos d\u00edas.<\/p>\n<p>\u2757<strong>En cualquier caso, si est\u00e1s embarazada y presentas alguno de estos s\u00edntomas, te invitamos a consultar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La fiebre.<\/li>\n<li>La diarrea,<\/li>\n<li>Los v\u00f3mitos (si son demasiado intensos, pueden provocar deshidrataci\u00f3n).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dato \u00fatil: una intoxicaci\u00f3n alimentaria puede ser dif\u00edcil de <strong>diferenciar de una gastroenteritis<\/strong> porque los s\u00edntomas son bastante similares. La principal diferencia est\u00e1 en <strong>la duraci\u00f3n de los s\u00edntomas<\/strong>. A diferencia de la gastroenteritis, la intoxicaci\u00f3n alimentaria solo dura unas horas y aparece muy poco despu\u00e9s de ingerir el alimento contaminado.<\/p>\n<p>Si comiste en compa\u00f1\u00eda de otras personas, no dudes en preguntarles si tambi\u00e9n sienten estos s\u00edntomas para identificar m\u00e1s r\u00e1pidamente la intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 alimentos evitar para reducir el riesgo de intoxicaci\u00f3n durante el embarazo?<\/h2>\n<p>Desafortunadamente, no siempre es f\u00e1cil identificar los alimentos que pueden causar una intoxicaci\u00f3n alimentaria. Algunos <strong>huelen mal<\/strong>, otros tienen un <strong>color<\/strong> o <strong>sabor extra\u00f1o<\/strong>, presentan <strong>trazas de moho<\/strong> o <strong>un aspecto cuajado<\/strong> en los productos l\u00e1cteos, mientras que <strong>otros parecen perfectamente normales<\/strong>.<\/p>\n<p>En cualquier caso, <strong>si un alimento no te da confianza, no lo comas<\/strong>. Especialmente si est\u00e1s embarazada.<\/p>\n<p>S\u00ed, no es ninguna sorpresa, pero <strong>estar embarazada requiere prestar especial atenci\u00f3n a lo que comes<\/strong>. Algunos nuevos h\u00e1bitos permiten reducir considerablemente el riesgo de intoxicaci\u00f3n alimentaria causada por las bacterias responsables de la listeriosis y la salmonelosis (que explicamos m\u00e1s abajo).<\/p>\n<p><strong>Con respecto a los productos de origen animal:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cocinar bien las carnes (rojas o blancas) y pescados antes de consumirlos.<\/li>\n<li>Evitar consumir huevos crudos no pasteurizados o poco cocidos.<\/li>\n<li>No consumir quesos frescos de pasta blanda elaborados con leche cruda o no pasteurizada.<\/li>\n<li>Hervir la leche cruda antes de consumirla.<\/li>\n<li>Evitar embutidos, gelatinas (como rilletes, pat\u00e9s, foie gras\u2026), pescado crudo y\/o ahumado, mariscos crudos, surimi, tarama\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Con respecto a las frutas y verduras:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Evitar los brotes germinados crudos.<\/li>\n<li>Guardarlos en el refrigerador separados de los productos de origen animal, si se van a consumir crudos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Otras precauciones:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Respetar las fechas de caducidad.<\/li>\n<li>Tener cuidado con los alimentos conservados demasiado tiempo en el refrigerador, as\u00ed como con los productos \u201cde charcuter\u00eda\u201d o recalentarlos si es necesario.<\/li>\n<li>Preferir productos envasados a productos vendidos al corte.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Durante el embarazo surgen muchas preguntas: si puedes hacer esto, comer aquello, comprar esto\u2026 No dudes en usar nuestra sencilla herramienta <strong>\u201c\u00bfEmbarazada, puedo?\u201d<\/strong> que te indica lo que est\u00e1 permitido o desaconsejado.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQuieres saber m\u00e1s? No dudes en <\/span><a href=\"https:\/\/app.adjust.com\/1pcupqmo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">descargar la aplicaci\u00f3n May<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, donde encontrar\u00e1s numerosos recursos para acompa\u00f1arte y guiarte durante todo tu embarazo.<\/span><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 precauciones de higiene alimentaria adoptar durante el embarazo?<\/h2>\n<p>Durante el embarazo, <strong>una buena higiene alimentaria<\/strong> tambi\u00e9n ayuda a reducir el riesgo de contraer infecciones e intoxicaciones alimentarias. De hecho, <strong>algunos de estos consejos son buenos h\u00e1bitos para todos<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Para el refrigerador:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Limpiarlo con frecuencia.<\/li>\n<li>Asegurarse de que su temperatura sea lo suficientemente baja (4\u00b0C).<\/li>\n<li>Guardar los alimentos crudos separados de los cocidos o listos para consumir.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Higiene de manos y superficies:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lavarse las manos despu\u00e9s de manipular alimentos (especialmente crudos).<\/li>\n<li>Limpiar los utensilios de cocina y las superficies que hayan estado en contacto con los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00bfPuede una intoxicaci\u00f3n alimentaria afectar el desarrollo del feto?<\/h2>\n<p>Algunos s\u00edntomas de una intoxicaci\u00f3n alimentaria pueden causar <strong>complicaciones para el feto<\/strong> si no se tratan.<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f<strong>Los v\u00f3mitos y la diarrea<\/strong> pueden provocar <strong>deshidrataci\u00f3n<\/strong>, lo que puede tener graves consecuencias tanto para la madre como para el beb\u00e9. Es fundamental mantenerse bien hidratada.<\/p>\n<p>\u27a1\ufe0f<strong>La fiebre siempre debe llevarte a consultar<\/strong>. Si tienes m\u00e1s de 38\u00b0C y no entiendes el origen de esa fiebre (gastroenteritis, gripe\u2026), es importante <strong>acudir a urgencias sin demora<\/strong>. Una fiebre alta puede provocar contracciones: existe un riesgo de p\u00e9rdida del embarazo (tambi\u00e9n llamada <strong>aborto espont\u00e1neo<\/strong>, aunque el t\u00e9rmino tiende a desaparecer) o de <strong>parto prematuro<\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los riesgos directamente relacionados con la intoxicaci\u00f3n alimentaria, <strong>ciertas bacterias<\/strong> tambi\u00e9n pueden provocar infecciones peligrosas para el feto.<\/p>\n<h3>La listeriosis<\/h3>\n<p><strong>La listeriosis<\/strong> es una enfermedad causada por <strong>la bacteria listeria<\/strong>. Est\u00e1 muy extendida en el medio ambiente y en los hogares, incluso en los refrigeradores (\u00a1resiste muy bien al fr\u00edo!). Tiene una gran capacidad para colonizar los alimentos, de ah\u00ed la importancia de tomar precauciones.<\/p>\n<p>El per\u00edodo de incubaci\u00f3n de la listeriosis puede durar <strong>hasta 2 meses<\/strong>, y la bacteria puede provocar <strong>fiebre<\/strong>, <strong>aborto espont\u00e1neo<\/strong>, <strong>parto prematuro<\/strong> o una <strong>infecci\u00f3n neonatal grave<\/strong>.<\/p>\n<p>Afortunadamente, existe <strong>un antibi\u00f3tico<\/strong>, cuya eficacia depende del tiempo de administraci\u00f3n (cuanto antes, mejor), pero incluso con este tratamiento la evoluci\u00f3n puede ser fatal. Por eso, la prudencia es esencial.<\/p>\n<h3>La salmonelosis<\/h3>\n<p><strong>La salmonelosis<\/strong> es una infecci\u00f3n provocada por <strong>la bacteria \u201cSalmonella\u201d<\/strong>. Esta bacteria est\u00e1 presente en los intestinos de los animales (por lo tanto, en sus excrementos) y se transmite al ser humano a trav\u00e9s de alimentos contaminados.<\/p>\n<p>La bacteria salmonella es responsable de <strong>gastroenteritis aguda<\/strong>, es decir, <strong>fiebre<\/strong>, <strong>diarrea<\/strong>, <strong>v\u00f3mitos<\/strong>, <strong>dolor abdominal<\/strong>. Los s\u00edntomas de la salmonelosis aparecen aproximadamente entre 12 y 36 horas despu\u00e9s de ingerir el alimento contaminado y duran entre 3 y 7 d\u00edas.<\/p>\n<p>Uno de los principales riesgos es la <strong>deshidrataci\u00f3n<\/strong>. Por eso es importante seguir hidrat\u00e1ndose durante toda la duraci\u00f3n de los s\u00edntomas. Si presentas alguno de los s\u00edntomas descritos anteriormente durante tu embarazo, por supuesto debes <strong>consultar a tu matrona o m\u00e9dico<\/strong>. En casos raros, la madre infectada puede transmitir la enfermedad al feto.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo manejar los s\u00edntomas de la intoxicaci\u00f3n alimentaria como la diarrea o los v\u00f3mitos?<\/h2>\n<p>No nos cansaremos de repetirlo: si presentas alguno de los s\u00edntomas descritos anteriormente, consulta r\u00e1pidamente a la persona que sigue tu embarazo. \u00c9l o ella podr\u00e1 ayudarte a manejar los s\u00edntomas relacionados con esta intoxicaci\u00f3n alimentaria y, si es necesario, proponerte <strong>un tratamiento adecuado<\/strong>. Y recuerda: \u00a1nada de automedicaci\u00f3n, especialmente durante el embarazo!<\/p>\n<p>Por tu parte, puedes probar algunos de los siguientes m\u00e9todos naturales para limitar las molestias causadas por los s\u00edntomas t\u00edpicos de una intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<p><strong>Para combatir la diarrea:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ciertos alimentos ayudan a ralentizar el tr\u00e1nsito intestinal: zanahorias cocidas, patatas, pl\u00e1tanos poco maduros, ar\u00e1ndanos, membrillos, manzanas cocidas, carne roja (bien cocida, por supuesto) y cereales como arroz blanco o pasta blanca.<\/li>\n<li>Por el contrario, ciertos alimentos aceleran el tr\u00e1nsito, por lo que es mejor evitarlos en caso de diarrea: espinacas, jud\u00edas verdes, acelgas, ensalada, esp\u00e1rragos, alcachofas, br\u00f3coli, aguacates, kiwis, manzanas crudas, naranjas, ciruelas pasas, frambuesas, d\u00e1tiles, alubias secas, lentejas, cereales integrales, zumos de frutas, yogures enriquecidos con probi\u00f3ticos\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para combatir la deshidrataci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Debes mantenerte bien hidratada a lo largo del d\u00eda, beber regularmente en peque\u00f1os sorbos, especialmente entre comidas. Puedes a\u00f1adir jugo de lim\u00f3n al agua (con o sin gas) para un doble efecto contra las n\u00e1useas.<\/li>\n<li>Consulta de urgencia si notas alguno de los siguientes s\u00edntomas: p\u00e9rdida de peso significativa, boca y lengua secas, desorientaci\u00f3n, mareos, piel seca, fr\u00eda y p\u00e1lida, ojos hundidos, sed intensa, fiebre\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para combatir las n\u00e1useas y los v\u00f3mitos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fracciona tus comidas, come menos pero m\u00e1s a menudo.<\/li>\n<li>Come despacio (idealmente m\u00e1s de 20 minutos por comida), masticando bien.<\/li>\n<li>Evita acostarte justo despu\u00e9s de comer, es mejor esperar a haber digerido un poco.<\/li>\n<li>Evita los alimentos demasiado pesados, grasos, azucarados o picantes que puedan costarte digerir.<\/li>\n<li>Dos alimentos pueden ayudarte: el jengibre (en todas sus formas) y la melisa (puedes comprar hojas de melisa y consumirlas en infusiones para calmar los calambres).<\/li>\n<\/ul>\n<p>La eficacia del <strong>jengibre<\/strong> para aliviar las n\u00e1useas est\u00e1 <strong>reconocida por la HAS y la OMS desde 1999<\/strong>: \u00a1vale la pena probarlo!<\/p>\n<p>Sobre todo, escucha tus necesidades, descansa lo m\u00e1s posible y no dudes en pedir ayuda a tu pareja o a tus seres queridos.<\/p>\n<p>&#8211;<\/p>\n<p>Foto: seventyfourimages<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este texto ha sido traducido del franc\u00e9s por una inteligencia artificial. La informaci\u00f3n, los consejos y las fuentes que contiene est\u00e1n conformes con las normas francesas, por lo que pueden no aplicarse a tu situaci\u00f3n. Te recomendamos complementar esta lectura accediendo a la aplicaci\u00f3n May ESP y consultando a los profesionales de la salud que te acompa\u00f1an.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manejar una intoxicaci\u00f3n en circunstancias normales ya no es sencillo. Durante el embarazo, la cuesti\u00f3n puede resultar a\u00fan m\u00e1s complicada: entre los medicamentos que no son adecuados para tu estado, otros s\u00edntomas del embarazo, sin olvidar las restricciones alimentarias\u2026 \u00a1Es dif\u00edcil afrontarlo! 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