\u00bfQu\u00e9 est\u00e1 permitido y qu\u00e9 no lo est\u00e1 cuando se est\u00e1 embarazada? Es una pregunta amplia. En esta \u00e9poca de fiestas, centr\u00e9monos en un punto que puede desconcertar: \u00bfqu\u00e9 poner en el plato?<\/p>\n
Entre beneficios y riesgos potenciales, \u00a1es hora de hablar de los mariscos!<\/p>\n
Casi imprescindibles en el men\u00fa de las fiestas: los mariscos. Pero entonces, entre los camarones c\u00f3ctel, las vieiras y otros b\u00edgaros, \u00bfqu\u00e9 est\u00e1 permitido cuando se est\u00e1 embarazada?<\/p>\n
Durante el embarazo, los mariscos se comen exclusivamente bien cocidos<\/strong>. Y, por supuesto, lo m\u00e1s frescos posible. As\u00ed que evitaremos todo lo que est\u00e9 crudo, poco cocido, ahumado o marinado.<\/p>\n Concretamente:<\/p>\n \u2705 Est\u00e1n permitidos<\/strong>: los camarones, las cigalas, las langostas, los caracoles de mar, las ostras\u2026 En resumen, todos los crust\u00e1ceos siempre que est\u00e9n bien cocidos<\/strong>. Lo mismo ocurre con el pescado: est\u00e1 bien si est\u00e1 cocido por completo<\/strong>, de lo contrario es mejor no consumirlo.<\/p>\n \u274c Deben evitarse<\/strong>: las ostras crudas, el caviar, las huevas de lumpo, el tarama\u2026 Estos \u00faltimos est\u00e1n fuertemente desaconsejados<\/strong> porque presentan un riesgo de listeriosis y\/o toxoplasmosis<\/strong>.<\/p>\n De hecho, un alimento de origen animal que est\u00e9 poco o nada cocido puede estar contaminado por bacterias como la listeria (que provoca la listeriosis) o por par\u00e1sitos (como el que causa la toxoplasmosis).<\/p>\n Estas infecciones pueden generar riesgos para el beb\u00e9<\/strong>: malformaciones, retrasos en el desarrollo, anomal\u00edas de diversa gravedad, infecciones neonatales, aborto espont\u00e1neo, parto prematuro\u2026<\/p>\n Tranquila: estos riesgos siguen siendo relativamente bajos. Pero dado que existen, es muy recomendable seguir las reglas de alimentaci\u00f3n durante el embarazo<\/strong>, a saber:<\/p>\n Para la carne<\/strong> y otros productos de origen animal<\/strong>: preferirlos bien cocidos y evitar los embutidos (tanto crudos como cocidos).<\/p>\n Para el queso<\/strong>: retirar siempre las cortezas y priorizar los quesos de pasta dura como el comt\u00e9.<\/p>\n Para las frutas y verduras<\/strong>: lavarlas bien, ya que est\u00e1n en contacto directo con la tierra, y evitar los brotes germinados crudos (como soja o alfalfa).<\/p>\n Por \u00faltimo, un peque\u00f1o recordatorio sobre la higiene en la cocina<\/strong>: lavar regularmente utensilios, manos, el frigor\u00edfico, el congelador y separar los alimentos crudos de los cocidos.<\/p>\n En los mariscos encontramos elementos esenciales para el organismo:<\/p>\n Como hemos visto, los mariscos y el pescado deben estar siempre bien cocidos durante el embarazo. Y como nadie cuida mejor que uno mismo, es recomendable evitar pedirlos en restaurantes.<\/p>\n Al cocinarlos t\u00fa misma, puedes asegurarte no solo de la frescura del producto, sino tambi\u00e9n de la cocci\u00f3n y de c\u00f3mo se ha conservado, reduciendo as\u00ed los riesgos.<\/p>\n Peque\u00f1o truco para los moluscos: en general, est\u00e1n bien cocidos cuando la concha se abre por completo.<\/p>\n En nuestra aplicaci\u00f3n, Elise (matrona de May) y Marion Destannes, coautoras del libro Mi embarazo sereno y gourmet<\/em>, comparten recetas especiales para el embarazo, incluido un kit para acompa\u00f1ar las fiestas de fin de a\u00f1o. \u00a1Te recomendamos, entre otras, una receta r\u00e1pida pero deliciosa de rillete de sardinas!<\/p>\n\u00bfCu\u00e1les pueden ser los beneficios de los mariscos para las embarazadas?<\/h2>\n
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\u00bfC\u00f3mo cocinar los mariscos durante el embarazo?<\/h2>\n