{"id":25359,"date":"2025-02-06T08:00:45","date_gmt":"2025-02-06T08:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.may.app\/?p=25359"},"modified":"2025-07-30T13:44:17","modified_gmt":"2025-07-30T13:44:17","slug":"embutidos-y-embarazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.may.app\/es\/blog\/embarazo\/embutidos-y-embarazo\/","title":{"rendered":"Embutidos y embarazo: \u00bfcu\u00e1les son los riesgos?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante el embarazo, existe una lista importante de restricciones alimentarias que se deben respetar. A veces es dif\u00edcil saber qu\u00e9 alimentos se pueden consumir. \u00bfQu\u00e9 pasa con los embutidos? Jam\u00f3n crudo o ahumado, pat\u00e9s, salchich\u00f3n, bacon, foie gras&#8230; \u00bfse pueden disfrutar sin riesgo?\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Embarazo y embutidos: aclaramos todo.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">La alimentaci\u00f3n durante el embarazo<\/span><\/h2>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Alimentos que se deben evitar<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tu alimentaci\u00f3n durante el embarazo requiere algunas adaptaciones. El objetivo es evitar el riesgo de contraer una infecci\u00f3n como la <strong>listeriosis<\/strong> o la toxoplasmosis. Aqu\u00ed tienes la lista de alimentos que debes evitar:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">pescado crudo o ahumado,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">mariscos crudos,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">quesos blandos o frescos elaborados con leche cruda o no pasteurizada,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">carnes poco cocidas,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">huevos crudos o no pasteurizados<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">gelatinas (pat\u00e9s, foie gras, rillettes&#8230;),<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">los embutidos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Precauciones a tomar<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de las diferentes precauciones alimentarias, aqu\u00ed tienes algunas pr\u00e1cticas de higiene que debes adoptar para protegerte de las infecciones alimentarias:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cocinar las carnes completamente, a una temperatura interna de 68\u00b0C, para eliminar par\u00e1sitos y bacterias.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lavar bien las frutas y verduras.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lavarse las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos crudos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Limpiar cuidadosamente superficies y utensilios de cocina para reducir el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conservar los alimentos crudos separados de los cocidos.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Limpiar regularmente el refrigerador.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vigilar las fechas de caducidad y las condiciones de conservaci\u00f3n para evitar la proliferaci\u00f3n bacteriana.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Riesgos relacionados con el consumo de embutidos durante el embarazo<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante el embarazo, la alimentaci\u00f3n se convierte en un tema importante. Entre los alimentos a evitar est\u00e1n los <strong>embutidos.<\/strong> En efecto, existe un riesgo potencial de contaminaci\u00f3n por <strong>listeriosis<\/strong> y <strong>toxoplasmosis.<\/strong> Veamos por qu\u00e9 estas infecciones son preocupantes y c\u00f3mo pueden afectar tu salud y la de tu beb\u00e9.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">La listeriosis\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La listeriosis es una infecci\u00f3n causada por la bacteria Listeria. Puede pasar desapercibida en personas sanas pero puede tener consecuencias graves en mujeres embarazadas. Esta bacteria puede encontrarse en muchos alimentos como los embutidos, ya sean crudos o cocidos (por ejemplo, jam\u00f3n crudo o pat\u00e9s), pero tambi\u00e9n en toda la casa y el entorno (de ah\u00ed la importancia de tomar medidas de higiene alimentaria). Tras un per\u00edodo de incubaci\u00f3n de aproximadamente 2 meses, los s\u00edntomas visibles m\u00e1s conocidos de la listeriosis son:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">fiebre alta (a menudo el primer signo de alerta)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">dolores de cabeza,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">a veces trastornos digestivos.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La listeriosis puede provocar un aborto espont\u00e1neo, un parto prematuro, incluso la muerte fetal intrauterina o una infecci\u00f3n al nacer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como la listeria es una bacteria, no es posible desarrollar inmunidad contra ella.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">La toxoplasmosis\u00a0<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La toxoplasmosis es una infecci\u00f3n parasitaria en su mayor\u00eda <strong>benigna<\/strong> y <strong>asintom\u00e1tica<\/strong>, pero puede ser preocupante durante el embarazo ya que tiene la capacidad de atravesar la barrera placentaria. Suele transmitirse por el consumo de carne de cerdo u otras carnes poco cocidas o por contacto con superficies contaminadas. Si no est\u00e1s inmunizada contra la toxoplasmosis, se recomienda encarecidamente realizar un <strong>seguimiento serol\u00f3gico<\/strong> durante el embarazo. Contraer toxoplasmosis durante el embarazo puede aumentar el riesgo de <span style=\"font-weight: 400;\">malformaciones cong\u00e9nitas del feto, especialmente afecciones neurol\u00f3gicas y oculares.<\/span><span style=\"color: #152e2d; font-family: lora, serif; font-size: 1.85rem;\"><br \/>\n<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQuieres saber m\u00e1s? No dudes en <\/span><a href=\"https:\/\/app.adjust.com\/1pcupqmo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">descargar la aplicaci\u00f3n May<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, donde encontrar\u00e1s numerosos recursos para acompa\u00f1arte y guiarte durante todo tu embarazo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10028\" src=\"https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/a-pregnant-woman-eats-fruit-selective-focus-2024-12-19-12-16-27-utc-scaled.webp\" alt=\"charcuterie grossesse\" width=\"2560\" height=\"1481\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/a-pregnant-woman-eats-fruit-selective-focus-2024-12-19-12-16-27-utc-scaled.webp 2560w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/a-pregnant-woman-eats-fruit-selective-focus-2024-12-19-12-16-27-utc-300x174.webp 300w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/a-pregnant-woman-eats-fruit-selective-focus-2024-12-19-12-16-27-utc-1024x592.webp 1024w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/a-pregnant-woman-eats-fruit-selective-focus-2024-12-19-12-16-27-utc-768x444.webp 768w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/a-pregnant-woman-eats-fruit-selective-focus-2024-12-19-12-16-27-utc-1536x889.webp 1536w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/a-pregnant-woman-eats-fruit-selective-focus-2024-12-19-12-16-27-utc-2048x1185.webp 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/>Alternativas a los embutidos durante el embarazo\u00a0<\/span><span style=\"color: #152e2d; font-family: lora, serif; font-size: 1.85rem;\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como habr\u00e1s entendido, lamentablemente tendr\u00e1s que prescindir de los embutidos durante unos meses. \u00a1Pero no te preocupes! A\u00fan hay muchos alimentos que puedes seguir consumiendo durante todo el embarazo. Aqu\u00ed algunos ejemplos:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes optar por carnes bien cocidas como pollo asado o carne de res guisada, que reducen el riesgo de contaminaci\u00f3n por pat\u00f3genos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes elegir pescados, <\/span><span style=\"font-size: 1rem;\">siempre bien cocidos, que son excelentes fuentes de prote\u00ednas esenciales para el desarrollo del feto.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes consumir legumbres como lentejas, garbanzos o frijoles, ricas en prote\u00ednas y fibra.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes comer quesos duros o elaborados con leche pasteurizada.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes consumir huevos, tambi\u00e9n bien cocidos, que son una excelente fuente de nutrientes.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En resumen, durante el embarazo se recomienda tomar precauciones para evitar los riesgos de listeriosis y toxoplasmosis, evitando especialmente los embutidos. Al privilegiar las carnes cocidas, seguir estrictas pr\u00e1cticas de higiene en la cocina y elegir productos preenvasados, puedes disfrutar de tus comidas con total seguridad.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10029\" src=\"https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/smiling-pregnant-woman-in-kitchen-2024-01-29-22-13-41-utc-scaled.webp\" alt=\"charcuterie grossesse\" width=\"2560\" height=\"1707\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/smiling-pregnant-woman-in-kitchen-2024-01-29-22-13-41-utc-scaled.webp 2560w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/smiling-pregnant-woman-in-kitchen-2024-01-29-22-13-41-utc-300x200.webp 300w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/smiling-pregnant-woman-in-kitchen-2024-01-29-22-13-41-utc-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/smiling-pregnant-woman-in-kitchen-2024-01-29-22-13-41-utc-768x512.webp 768w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/smiling-pregnant-woman-in-kitchen-2024-01-29-22-13-41-utc-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/www.may.app\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/smiling-pregnant-woman-in-kitchen-2024-01-29-22-13-41-utc-2048x1365.webp 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este texto ha sido traducido del franc\u00e9s por una inteligencia artificial. La informaci\u00f3n, los consejos y las fuentes que contiene est\u00e1n conformes con las normas francesas, por lo que pueden no aplicarse a tu situaci\u00f3n. Te recomendamos complementar esta lectura accediendo a la aplicaci\u00f3n May ESP y consultando a los profesionales de la salud que te acompa\u00f1an.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 1rem;\">**<\/span><\/p>\n<p>Cr\u00e9ditos foto: yanadjana | seventyfourimages<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante el embarazo, existe una lista importante de restricciones alimentarias que se deben respetar. A veces es dif\u00edcil saber qu\u00e9 alimentos se pueden consumir. \u00bfQu\u00e9 pasa con los embutidos? Jam\u00f3n crudo o ahumado, pat\u00e9s, salchich\u00f3n, bacon, foie gras&#8230; \u00bfse pueden disfrutar sin riesgo?\u00a0 Embarazo y embutidos: aclaramos todo. 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