Las fiestas de fin de a\u00f1o riman con salm\u00f3n ahumado. Como aperitivo o entrante, este plato deleita el paladar de muchos invitados. Surge entonces una pregunta: \u00bfpuedes comer este salm\u00f3n ahumado sin riesgos durante el embarazo? May te responde.<\/p>\n
Aunque pueda decepcionarte, el consumo de salm\u00f3n ahumado durante el embarazo est\u00e1 m\u00e1s bien desaconsejado<\/strong>. Decimos \u201cm\u00e1s bien\u201d porque no todos los y las profesionales de la salud proh\u00edben categ\u00f3ricamente el salm\u00f3n ahumado. Sin embargo, su consumo s\u00ed est\u00e1 desaconsejado por la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentaci\u00f3n (ANSES) y la Alta Autoridad de Salud (HAS).<\/p>\n Aunque el salm\u00f3n ahumado no est\u00e1 recomendado durante el embarazo, algunos expertos y expertas en salud pueden decirte \u201c\u00bfpor qu\u00e9 no?\u201d, siempre que est\u00e9 envasado al vac\u00edo<\/strong> y vendido en la secci\u00f3n refrigerada del supermercado. \u00bfPor qu\u00e9? Porque est\u00e1 m\u00e1s protegido contra las bacterias y ha pasado controles estrictos para su comercializaci\u00f3n. En general, siempre es preferible consumir productos industriales durante el embarazo por estas razones. El riesgo de comer salm\u00f3n ahumado durante el embarazo es contraer listeriosis<\/strong>, una infecci\u00f3n provocada por una bacteria: la listeria. Esta representa un peligro para el feto, ya que puede provocar parto prematuro, aborto espont\u00e1neo o una infecci\u00f3n neonatal grave. El per\u00edodo de incubaci\u00f3n puede durar hasta dos meses y la bacteria puede causar fiebre. Afortunadamente, existe un antibi\u00f3tico cuya eficacia depende del tiempo de administraci\u00f3n<\/strong> (cuanto antes, mejor obviamente), pero incluso con tratamiento, la evoluci\u00f3n puede ser fatal para el feto. Por tanto, se debe actuar con prudencia. Estas recomendaciones pueden parecer muy restrictivas y deprimentes, lo entendemos. Por eso May te propone deliciosas recetas para las fiestas<\/strong> sin riesgos durante el embarazo en su aplicaci\u00f3n. Podr\u00e1s descubrir las recetas de Marion Destannes, que incluyen vasitos con camarones, aguacate y mango, o troncos enrollados con pralin\u00e9 rosa.<\/p>\n \u201cPero cuando un pescado est\u00e1 ahumado, \u00bfno es como si estuviera cocido?\u201d, pues no exactamente… Solo una cocci\u00f3n de al menos 65 \u00b0C<\/strong> permite eliminar los riesgos. As\u00ed que puedes comerlo con tranquilidad si est\u00e1 bien cocido. Para asegurarte, debe tener un color opaco y la carne debe desprenderse f\u00e1cilmente cuando presiones con un tenedor o cuchillo. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n\u00bfSe puede consumir salm\u00f3n ahumado durante el embarazo si est\u00e1 envasado al vac\u00edo y pasteurizado?<\/h2>\n
\n\u2757Atenci\u00f3n, nada garantiza que sea totalmente seguro. La decisi\u00f3n es tuya.<\/p>\n\u00bfCu\u00e1les son los riesgos del salm\u00f3n ahumado para las mujeres embarazadas?<\/h2>\n
\nEn general, el consumo de productos crudos o poco cocidos, que suelen estar presentes en la mesa de Navidad o A\u00f1o Nuevo, debe evitarse por el riesgo de enfermedades bacterianas<\/strong> (adem\u00e1s de la listeria, existe el riesgo de contraer toxoplasmosis o salmonelosis). Pensamos especialmente en el foie gras, el tarama, las carnes y pescados poco cocidos, los quesos elaborados con leche cruda (camembert, brie, coulommiers\u2026), y los postres con huevo crudo (mousse de chocolate, tiramis\u00fa, crema inglesa\u2026).<\/p>\n\u00bfC\u00f3mo preparar el salm\u00f3n para que sea seguro durante el embarazo?<\/h2>\n